文/陈溯
国家发改委27日消息，据官方监测，9月19日至23日当周，36个大中城市精瘦肉零售价格周均价比去年同期上涨30%，进入《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度上涨二级预警区间。
按照预案规定，国家将于本周投放今年第4批中央猪肉储备，并指导各地联动投放地方政府猪肉储备。
本轮猪肉价格为何上涨？后期会持续上涨吗？
猪肉价格三个月上涨46%
据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，2022年9月16日至09月22日，猪肉价格每公斤30.79元，比去年同期上涨53.9%，比3个月前(2022年06月17日--2022年06月23日)每公斤21.09元上涨约46%。
中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥向国是直通车记者分析了本轮猪肉价格上涨的三方面主要原因：
一是随着中秋、国庆假期到来，猪肉价格进入消费旺季，季节因素是本轮上涨的最主要原因；
二是经过之前生猪产能调整，我国生猪过剩的问题得到解决，此前猪肉价格基数较低，猪肉价格回归；
三是饲料粮价格上涨，导致生猪养殖成本上升。
官方及时出手调控
李国祥表示，受近年来猪肉价格大起大落的影响，中国生猪市场炒作因素增多，导致猪肉价格周期波动呈现短期化。比如，今年6、7月份的时候，猪肉价格还十分低迷，到8月以后就开始快速上涨。
“针对这一变化，我国政府部门对生猪价格的调控手段也更加及时，通常在消费旺季前期、猪肉价格冒头上涨伊始就开始采取抛储措施进行调控，而不会等到猪肉价格大幅上涨之后再出手。”
针对近期猪肉价格上涨，国家发改委表示，将于本周投放今年第4批中央猪肉储备，并指导各地联动投放地方政府猪肉储备。
官方此前还透露，预计9月国家和各地合计投放猪肉储备20万吨左右，单月投放数量达到历史最高水平，投放价格低于市场价格。
国家发改委新闻发言人孟玮强调，考虑到当前生猪价格已处于较高水平，生猪养殖头均利润明显高于历史平均水平，如果价格进一步大幅上涨，可能导致产能过快增加、后期价格大幅下跌，不利于行业长期健康发展。因此，今后几个月国家生猪价格调控工作的重点是防范价格过快上涨。
农业农村部也于近日召开会议，研究部署四季度生猪稳产保供工作，强调要加强生猪生产形势研判，要求采取有力有效措施，确保四季度特别是重大节假日期间猪肉平稳供应。
后期猪肉价格如何走？
据中国养猪网养猪数据中心显示，9月27日，生猪(外三元)价格为每公斤24.39元。
李国祥表示，生猪价格在每公斤22元左右较为合理，对于消费者和生产者都较为平衡，当前市场猪肉价格偏高。
供给决定价格，当前我国生猪产能平稳，能繁母猪、新生仔猪、育肥猪存栏量均呈上升态势，市场供应有保障，加之政府及时调控，后期持续上涨的可能性不大。
农业农村部亦表示，当前生猪生产和供应形势持续向好，能繁母猪存栏量处于正常水平，生猪存栏量连续5个月增长，规模猪场中大猪存栏量和新生仔猪数量均高于去年同期水平，后期上市肥猪充足、市场供应有保障。
李国祥建议，除了政府要及时出手之外，市场微观主体——生猪养殖者也要理性看待猪肉价格上涨，及时出栏，避免大涨之后更多人进场养猪带来的产能过剩价格大跌，造成损失，市场健康稳定发展需要市场主体共同维护。
孟玮称，国家发改委将会同有关部门继续紧盯生猪市场动态，结合市场供需和价格形势，分批次持续投放中央猪肉储备，并督促指导各地同步投放猪肉储备，必要时还会进一步加大投放力度，并加强市场监管和预期引导，促进市场和价格平稳运行。
